Alex Vargas elsker den, og det gør du også, her er opskriften på:
Verdens lækreste kramelliserede knoldselleri med citron og røget vesterhavsost

Du kan se smagevideoen her

ingredienser:
½ hoved knoldselleri
50 g fast ost, røget vesterhavsost el. lign.
2 spsk. smør, gerne plantebaseret
1 citron
Salt og peber

Sådan gør du:
1. skræl knoldsellerien og skær den i 2 cm tykke skiver.
2. Smelt smør på en pande, drys lidt salt på og læg knoldselleriskiverne på panden.
3. Skru varmen til middel-køj (6 ud af 10) og læg låg på panden og lad knoldselleriern dampe
og stege i ca. 10-15 minutter til stegefladen er lækker og brun og helt blød og mør. Check
med en stegenål om den glider let igennem. –
4. Når skiverne er flot karamelliserede vendes knoldsellerien og låget fjernes.
5. Steg den færdig på den anden side.
6. Kig til knoldsellerien undervejs og juster eventuelt temperaturen undervejs, den må ikke
steget voldsomt så skal varmen skrues ned og omvendt må den heller ikke være for kølig, så karamelliserer knoldsellerien nemlig ikke.
7. Server knoldsellerien med revet ost og citronskal som en vegetar-hovedret eller som tilbehør.

Du kan også prøve knoldsellerikagen her.