Nem og lækker hverdagsmad med mange variationer.
Et tvist på en klassisk japansk ret: Gyodon. Det er ret simpelt Gyo=Okse Don=skål!
Gyodon – Ris med okse og kål
Rated 5.0 stars by 1 users
Servings
4
Prep Time
10 minutes
Cook Time
20 minutes
Author
Hannah Grant
Ingredients
- 400 g hakket oksekød
- 2 løg, i tynde skiver
- 2 fed hvidløg, fint hakket
- 1 knold ingefær, fint revet
- 1 dl soya
- ½ dl mirin eller ahornsirup
- 1/2 bundt forårsløg, fint snittet
- 200g palmekål, snittet fint
- 2 gulerødder, groft revet eller i julienne
- 200 g champignon eller lign. I skiver
- 400 g ris
- Ristet sesam
- Salt
- Olie til stegning.
Directions
Varm en pande op med 1-2 spsk. olie og brun kødet godt af ved mellemhøj varme, sørg for at få det delt godt under stegningen så du ikke har store klumper.
Imens: skyl og klargør alle grøntsager som beskrevet i ingredienslisten.
Når kødet er brunet godt af tilsættes løg, hvidløg og halvdelen af ingefæren og sauteres mørt og lækkert ved mellem varme – ca. 5-6 minutter.
Sæt ris over. Kog risene efter posens instruktion.
Tilsæt halvdelen af soya, mirin/ahornsirup til kødet sammen med ½ dl vand og lad det koge ind ved lav varme under omrøring – smag til med salt/soya.
Varm en stor pande eller en bred flad gryde op med 1-2 spsk. olie og steg svampe, gulerødder og kål af til det er mørt, tilsæt resten af ingefæren og sauter i 30 sek og tilsæt så resten af soya og mirin/ahorn sirup til blandingen. Damp det hele igennem og smag til med salt/soya og evt. mere ingefær og mirin.
Server de friskkogte ris i en skål toppet med oksekød, grøntsager og friske forårsløg og sesam.