Le Gulekalender med Hannah Grant Etape 6

Le Gulekalender bringer endnu en konge opskrift til dig og dine pasta cravings og denne gang med citron og mynte og et lille spark af chili.

 ⚡️ HUSK Du kan finde flere og mere end 120 lækre Tour opskrifter i The New Grand Tour Cookbook 2, hvor du også kan læse interviews med cykelstjernerne Mads P, Magnus Cort, Cecilie Uttrup, Kasper Asgren, Michael Mørkøv, Julie Leth og mange flere. Køb bogen her,

 

 

Pasta med citron- og myntepesto

 

Let

4 personer

15 minutter

 

3 citroner, usprøjtede

1/2 bundt persille

4 stilke frisk mynte

1 lille fed hvidløg

50 ml olivenolie

50 g pinjekerner

100 g parmesan eller pecorino

Salt og peber

400 g spaghetti el. lign

1/2 tsk. chiliflager (kan undlades)

 

1. Skyl de friske urter, pluk dem og hak dem groft. Pil hvidløget og hak det fint.
2. Med en tyndskræller skrælles den gule del af citronerne af og snittes fint med en kniv. Du kan også bruge et fint rivejern.
3. Pres saften fra citronerne.
4. I en minihakker blendes alle ingredienserne ovenover med pinjekerner, olivenolie og halvdelen af osten. Smag til med salt, peber og citronsaft og juster evt. teksturen med lidt ekstra vand, så du har en lind pesto konsistens.
5. Hæld halvdelen af pestoen i en stor skål.
6. Kog pastaen i saltet vand til ønsket konsistens.
7. Hæld ca. 100 ml pastavand i skålen med pesto og bland det rundt.
8. Sigt pastaen, hæld det det i skålen med saucen og bland det sammen.
9. Server pastaretten toppet med resten af osten, chili og en håndfuld friske urter.

 

TIP: Du kan bruge alle slags friske urter til pestoen.

 

Vis dette opslag på Instagram

Et opslag delt af Hannah Grant (@dailystews)

 

 Husk at tagge mig på instagram @dailystews og #gulekalender hvis du laver retten. 

Du kan gå tilbage på alle opslag fra hele gulekalenderen og deltage på hvert opslag. 

HUSK AT DELTAGE I LE GULEKALENDER KONKURRENCEN HVER DAG, HVOR DU KAN VINDE EN MIDDAG HOS MIG, EN DAMP- OG PYROLYSEOVN OG MANGE FLERE VILDE PRÆMIER.

 

 

Følg med på Facebook og instagram