Le Gulekalender med Hannah Grant Hviledag 1

Når hviledagen går på held skal der fyldes op i tanken igen og det er her denne perfekte pastaret kommer ind i billedet. DET her, det er din nye livret - ingen tvivl om det!
Pasta Marinara med friske tomater og mozzarella får selv de hårdeste cykelben til at blive bløde og klar til etapen dagen efter. Prøv den og bliv lykkelig.

 ⚡️ HUSK Du kan finde flere og mere end 120 lækre Tour opskrifter i The New Grand Tour Cookbook 2, hvor du også kan læse interviews med cykelstjernerne Mads P, Magnus Cort, Cecilie Uttrup, Kasper Asgren, Michael Mørkøv, Julie Leth og mange flere. Køb bogen her,

 

Pasta marinara med friske tomater

 

4 personer

Let

20 minutter

 

Marinara sauce:

500 g tørret pasta

1 løg

2 fed hvidløg

2 dåser flåede og hakkede tomater (2 x 330 g)

1 dåse tomatpure (40 g)

1 spsk. tørret oregano

1 bouillonterning

200 ml vand.

1 spsk. olivenolie

 

Caprese:

200 g friske cherry- eller daddeltomater

2 spsk. balsamicoeddike

1 tsk. flydende honning eller 1 tsk. sukker

1 bundt frisk basilikum

2 spsk. koldpresset olivenolie

1 mozzarella

Salt og peber

 

1. Pil og hak løg og hvidløg fint.
2. Varm 1 spsk. olivenolie op i en gryde og sauter løg og hvidløg mørt ved mellemhøj varme.
3. Tilsæt tørrede urter og tomatpure, og lad det stege igennem i 1-2 minutter. Tilsæt derefter vand og flåede tomater. Bring det hele i kog ved mellemhøj varme, og skru derefter ned så det simrer. Pluk basilikumbladene og smid halvdelen af dem i saucen og lad den simre i 10-15 minutter, imens resten af retten tilberedes.
4. Bring en gryde med saltet vand i kog til pastaen.
5. Skær de friske tomater i mundrette stykker og vend dem med eddike, honning, salt og peber. Bræk mozzarellaen i mundrette stykker.
6. Kog pastaen al dente efter posens instruktion.
7. Blend tomatsaucen med en stavblender og smag til med salt og peber.
8. Dræn de friske tomater fri fra balsamicomarinaden.
9. Sigt pastaen og vend den sammen med halvdelen af saucen og de friske tomater og lun igennem i 30-45 sekunder. Anret i skåle og top gerne med frisk basilikum og mozzarella.

 

TIP:

Tilsæt kapers til saucen. Lav mere sauce og frys det ned.




 Husk at tagge mig på instagram @dailystews og #gulekalender hvis du laver retten. 

Du kan gå tilbage på alle opslag fra hele gulekalenderen og deltage på hvert opslag. 

HUSK AT DELTAGE I LE GULEKALENDER KONKURRENCEN HVER DAG, HVOR DU KAN VINDE EN MIDDAG HOS MIG, EN DAMP- OG PYROLYSEOVN OG MANGE FLERE VILDE PRÆMIER.

Deltag på Facebook neden under og du må selvfølge gerne dele oplaget hvis du har lyst!

 

 

Følg med på Facebook og instagram