Salat med Kylling og mango - Le Gulekalender
DEL
Le Gulekalender med Hannah Grant Etape 17
Kyllingesalat med Mango - en fantastisk sommersalat perfekt til frokost eller et let aftensmåltid.
Husk at du kan købe kogebogen med alle opskrifterne i linket nedenunder.
⚡️ HUSK Du kan finde flere og mere end 120 lækre Tour opskrifter i The New Grand Tour Cookbook 2, hvor du også kan læse interviews med cykelstjernerne Mads P, Magnus Cort, Cecilie Uttrup, Kasper Asgren, Michael Mørkøv, Julie Leth og mange flere. Køb bogen her,
Salat med kylling og mango
2-3 personer
Let
10 minutter
300 g kold tilberedt kylling
400 g tilberedte brune ris eller quinoa
1 hovedsalat
1 mango
1 rødløg
1 lime
1 spsk. ahornsirup
150 g små tomater
50 g ristede peanuts
1/2 bundt mynte
1/2 bundt frisk koriander eller thai basilikum
Dressing – Houle Fuel
2 spsk. fiskesauce
2 spsk. soja
2 spsk. Ahornsirup
1 lime, saft og fintrevet skal
1/2 tsk. fintrevet ingefær
- Skær kyllingen i skiver.
- Skyl salaten og bryd den i mundrette stykker.
- Skær mangoen i tern.
- Pil rødløget og snit det i tynde skiver. Mariner skiverne i saften fra en lime og 1 spsk. ahornsirup.
- Skyl tomaterne og skær dem i skiver.
- Hak peanuts.
- Bland dressingen og vend den sammen med alle ingredienserne. Smag til med salt og limesaft.
- Anret salaten i dybe tallerkener og top med ristede peanuts og friske urter.