Nytårs Champagne cocktail + mocktail

Nytårscocktails med Champagne

De her drinks kan laves nemt med ingredienser, du sikkert allerede har i huset. 

Betalt partnerskab med Østjysk Vinforsyning /Vinoble

Gode huskeregler inden du går i gang:

• Sæt glas på køl
• Hvis du ikke har is - så køl alle ingredienser ned
  
• Du kan lave sukker og honning lage på forhånd og lave nok af det - det holder længe på køl.

TIP:  Jeg har brugt et syltetøjsglas til at shake med og et æggebæger til målebæger.

Alle cocktails er lavet i mocktail versioner uden alkohol.

 

Old cuban

4 drinks i champagne coup-glas.
Husk at køle glas ned inden.

1 dl mørk rom (evt. maltego, Malecon)
0,5 dl sukkerlage 1:1
0,5 dl Limesaft (eller citron hvis du ikke har lime)
6-8 Mynteblade
Champagne

 

1. Lav Sukkerlagen: kog samme mængde sukker op med samme mængde vand. Du kan med fordel lave en stor portion (1 kg sukker til 1 liter vand) og holde den på køl.
2. I en shaker eller syltetøjsglas shakes is, limesaft, mynte og sukkerlage med rom. Shake i ca. 30 sek.
3. Sigt drinken over i 4 kolde champagneglas og top med champagne
4. Du kan lave drinken i en light udgave uden rom med samme trin.

 

___________________

 The mocktail: Baby cuban 

4 drinks i champagne coup glas.
Husk at køle glas ned inden.

Ingredienser:

0,5 dl sukkerlage 1:1
0,5 dl Limesaft ca. 1 lime
6-8 Mynteblade
top med rabarber sodavand eller danskvand
kanel sukker til kanten af glasset
fint revet limeskal
 

1. Lav Sukkerlagen: kog samme mængde sukker op med samme mængde vand. Du kan med fordel lave en stor portion (1 kg sukker til 1 liter vand) og holde den på køl.
2. Gør dit champagneglas klar, fugt kanten af glasset med lidt limesaft eller vand. Dyp glasset ned i kanelsukker på en tallerken, så kanten er fint pyntet.
3. I en shaker eller syltetøjsglas shakes is, limesaft, mynte og sukkerlage med rom. Shake i ca. 30 sek.
4. Sigt drinken over i 1 koldt champagneglas og top med rabarbersodavand eller danskvand op riv en lille smule lime skal over og pynt med et mynteblad.

 

_____________________________

Benedicte

2 cocktails

 

2 dele gin eller vodka(1 dl)

1 del citronsaft (0,5 dl)

1 del sukkerlage 1:1 (0,5 dl)

2 mandariner/klementiner i kvarte

1 lille kvist rosmarin

Champagne til at toppe med.

 

 

1. Lav Sukkerlagen: kog samme mængde sukker op med samme mængde vand. Du kan med fordel lave en stor portion (1 kg sukker til 1 liter vand) og holde den på køl.
2. I et rocksglas, Muddles 1 mandarin med en lille kvist rosmarin, brug bagsiden af en træske eller en pastarullepind. Gør to glas klar.
3. fyld isterninger på glasset med mandarin og brug en lille ske til at få det blandet sammen
4. I en shaker eller syltetøjsglas shakes is, citronsaft og sukkerlage med gin og en llle smule rosmarin. Shake i ca. 30 sek.
5. Sigt drinken over de to glas og top med champagne og pynt evt. med en lille rosmarin dusk og en skive mandarin.
6. Du kan lave drinken i en light udgave uden gin med samme fremgangsmåde – top med lidt ekstra champagne.

 

Benedicte Mocktail

 

1 del citronsaft (0,5 dl)

1 del sukkerlage 1:1 (0,5 dl)

1 mandarin/klementin i kvarte

1 lille kvist rosmarin

2,5 dl Ginger ale

 

1. Lav Sukkerlagen: kog samme mængde sukker op med samme mængde vand. Du kan med fordel lave en stor portion (1 kg sukker til 1 liter vand) og holde den på køl.
2. I et rocksglas, Muddles 1 mandarin med en lille kvist rosmarin, brug bagsiden af en træske eller en pastarullepind. Gør to glas klar.
3. fyld isterninger på glasset med mandarin og brug en lille ske til at få det blandet sammen
4. I en shaker eller syltetøjsglas shakes is, citronsaft, sukkerlage og en lille smule rosmarin. Shake i ca. 30 sek.

4. Sigt drinken over de to glas og top med gingerale og pynt evt. med en lille rosmarin dusk og en skive mandarin.
5. TIP: gør den spicy, tilsæt lift frisk ingefær og en ¼ knivspids chili pulver eller en tynds skive frisk chili i shakeren.
6. Gør den børnevenlig og brug evt. hyldeblomst sodavand eller lign. I stedet for gingerale.

 

 ______________________________ 

SPARKLING BEES KNEES

1 dl gin
0,5 dl citronsaft
0,5 dl honninglage 1:1
1 dl champagne
citron skal


1. Lav honninglagen: kog samme mængde honnig op med samme mængde vand. (eks. 200g honning til 2 dl vand)

 2. I en shaker eller syltetøjsglas shakes is, citronsaft, honninglage med gin. Shake i ca. 30 sek.

 3. Sigt drinken over i 4 kolde champagneglas og top med champagne og pynt med en lille citron springer.

 4.Du kan lave drinken i en light udgave uden gin med samme trin.

 

 

The Free Bees knees – mocktail.

 0,5 dl citronsaft
0,5 dl honninglage 1:1
lidt frisk timian
Danskvand eller hyldeblomst sodavand
citron skal.


1. Lav honninglagen: kog samme mængde honning op med samme mængde vand. (eks. 200g honning til 2 dl vand)

2. fugt kanten af glasset med lidt citronsaft eller saftevand gerne med lidt farve. – dyp glaskanen i sukker

3. I en shaker eller syltetøjsglas shakes is, citronsaft, honninglage med timian. Shake i ca. 30 sek.

4. Sigt drinken over i 2 kolde champagneglas og top med danskvand og pynt med en lille citron springer og lidt frisk timian.

 

 Husk lige at smide et billede på insta/facebook og tag mig hvis du laver dem :)

Godt nytår Hannah