Nytårs Champagne cocktail + mocktail
DEL
Nytårscocktails med Champagne
De her drinks kan laves nemt med ingredienser, du sikkert allerede har i huset.
Betalt partnerskab med Østjysk Vinforsyning /Vinoble
Gode huskeregler inden du går i gang:
- Sæt glas på køl
- Hvis du ikke har is - så køl alle ingredienser ned
- Du kan lave sukker og honning lage på forhånd og lave nok af det - det holder længe på køl.
TIP: Jeg har brugt et syltetøjsglas til at shake med og et æggebæger til målebæger.
Alle cocktails er lavet i mocktail versioner uden alkohol.
Old cuban
4 drinks i champagne coup-glas.
Husk at køle glas ned inden.
1 dl mørk rom (evt. maltego, Malecon)
0,5 dl sukkerlage 1:1
0,5 dl Limesaft (eller citron hvis du ikke har lime)
6-8 Mynteblade
Champagne
- Lav Sukkerlagen: kog samme mængde sukker op med samme mængde vand. Du kan med fordel lave en stor portion (1 kg sukker til 1 liter vand) og holde den på køl.
- I en shaker eller syltetøjsglas shakes is, limesaft, mynte og sukkerlage med rom. Shake i ca. 30 sek.
- Sigt drinken over i 4 kolde champagneglas og top med champagne
- Du kan lave drinken i en light udgave uden rom med samme trin.
___________________
The mocktail: Baby cuban
4 drinks i champagne coup glas.
Husk at køle glas ned inden.
Ingredienser:
0,5 dl sukkerlage 1:1
0,5 dl Limesaft ca. 1 lime
6-8 Mynteblade
top med rabarber sodavand eller danskvand
kanel sukker til kanten af glasset
fint revet limeskal
- Lav Sukkerlagen: kog samme mængde sukker op med samme mængde vand. Du kan med fordel lave en stor portion (1 kg sukker til 1 liter vand) og holde den på køl.
- Gør dit champagneglas klar, fugt kanten af glasset med lidt limesaft eller vand. Dyp glasset ned i kanelsukker på en tallerken, så kanten er fint pyntet.
- I en shaker eller syltetøjsglas shakes is, limesaft, mynte og sukkerlage med rom. Shake i ca. 30 sek.
- Sigt drinken over i 1 koldt champagneglas og top med rabarbersodavand eller danskvand op riv en lille smule lime skal over og pynt med et mynteblad.
_____________________________
Benedicte
2 cocktails
2 dele gin eller vodka(1 dl)
1 del citronsaft (0,5 dl)
1 del sukkerlage 1:1 (0,5 dl)
2 mandariner/klementiner i kvarte
1 lille kvist rosmarin
Champagne til at toppe med.
- Lav Sukkerlagen: kog samme mængde sukker op med samme mængde vand. Du kan med fordel lave en stor portion (1 kg sukker til 1 liter vand) og holde den på køl.
- I et rocksglas, Muddles 1 mandarin med en lille kvist rosmarin, brug bagsiden af en træske eller en pastarullepind. Gør to glas klar.
- fyld isterninger på glasset med mandarin og brug en lille ske til at få det blandet sammen
- I en shaker eller syltetøjsglas shakes is, citronsaft og sukkerlage med gin og en llle smule rosmarin. Shake i ca. 30 sek.
- Sigt drinken over de to glas og top med champagne og pynt evt. med en lille rosmarin dusk og en skive mandarin.
- Du kan lave drinken i en light udgave uden gin med samme fremgangsmåde – top med lidt ekstra champagne.
Benedicte Mocktail
1 del citronsaft (0,5 dl)
1 del sukkerlage 1:1 (0,5 dl)
1 mandarin/klementin i kvarte
1 lille kvist rosmarin
2,5 dl Ginger ale
- Lav Sukkerlagen: kog samme mængde sukker op med samme mængde vand. Du kan med fordel lave en stor portion (1 kg sukker til 1 liter vand) og holde den på køl.
- I et rocksglas, Muddles 1 mandarin med en lille kvist rosmarin, brug bagsiden af en træske eller en pastarullepind. Gør to glas klar.
- fyld isterninger på glasset med mandarin og brug en lille ske til at få det blandet sammen
- I en shaker eller syltetøjsglas shakes is, citronsaft, sukkerlage og en lille smule rosmarin. Shake i ca. 30 sek.
- Sigt drinken over de to glas og top med gingerale og pynt evt. med en lille rosmarin dusk og en skive mandarin.
- TIP: gør den spicy, tilsæt lift frisk ingefær og en ¼ knivspids chili pulver eller en tynds skive frisk chili i shakeren.
- Gør den børnevenlig og brug evt. hyldeblomst sodavand eller lign. I stedet for gingerale.
______________________________
SPARKLING BEES KNEES
1 dl gin
0,5 dl citronsaft
0,5 dl honninglage 1:1
1 dl champagne
citron skal
1. Lav honninglagen: kog samme mængde honnig op med samme mængde vand. (eks. 200g honning til 2 dl vand)
2. I en shaker eller syltetøjsglas shakes is, citronsaft, honninglage med gin. Shake i ca. 30 sek.
3. Sigt drinken over i 4 kolde champagneglas og top med champagne og pynt med en lille citron springer.
4.Du kan lave drinken i en light udgave uden gin med samme trin.
The Free Bees knees – mocktail.
0,5 dl citronsaft
0,5 dl honninglage 1:1
lidt frisk timian
Danskvand eller hyldeblomst sodavand
citron skal.
1. Lav honninglagen: kog samme mængde honning op med samme mængde vand. (eks. 200g honning til 2 dl vand)
2. fugt kanten af glasset med lidt citronsaft eller saftevand gerne med lidt farve. – dyp glaskanen i sukker
3. I en shaker eller syltetøjsglas shakes is, citronsaft, honninglage med timian. Shake i ca. 30 sek.
4. Sigt drinken over i 2 kolde champagneglas og top med danskvand og pynt med en lille citron springer og lidt frisk timian.
Husk lige at smide et billede på insta/facebook og tag mig hvis du laver dem :)
Godt nytår Hannah