Le Gulekalender med Hannah Grant Etape 16

Gulekalender efter legendarisk enkelstart til Jonas, Wout og alle Jumbo Visma drengene på etape 16 - Hvor hele menuen er fra The Grand Tour Cookbook 2

Husk at du kan købe kogebogen med alle opskrifterne i linket nedenunder.

 ⚡️ HUSK Du kan finde flere og mere end 120 lækre Tour opskrifter i The New Grand Tour Cookbook 2, hvor du også kan læse interviews med cykelstjernerne Mads P, Magnus Cort, Cecilie Uttrup, Kasper Asgren, Michael Mørkøv, Julie Leth og mange flere. Køb bogen her,

Okseflanksteak med bagte tomater og chimichurri

 

Middel

4 personer

50 minutter

 

300 g små tomater

1 bundt persille eller frisk koriander

2 spsk. kapers

1 lille skalotteløg

1 lille fed hvidløg

1 spsk. rødvinseddike

4 spsk. olivenolie

1 spsk. honning

1 spsk. balsamico

600 g okseflank eller bavette

Salt og peber

 

 

1. Tænd ovnen på 165°C.
2. Skyl tomaterne og prik hul på dem med en kniv.
3. Vend dem med balsamico, honning, 1 spsk. olivenolie og krydr med salt og peber og læg dem på en lille ovnbakke med bagepapir.
4. Bag tomaterne i ca. 30 minutter.
5. Skyl, pluk og hak persillen.
6. Hak kapers groft, snit skalotteløget fint og bland det i en skål med eddiken.
7. Dup kødet tørt med køkkenrulle og krydr oksekødet med salt og peber.
8. Varm en pande med olie godt op. Læg kødet på panden, og lad det få en flot stegeskorpe. Skru lidt ned for varmen, så kødet ikke brænder, og lad det stege ved mellemhøj varme i ca. 4-5 minutter på hver side (hvis din bavette/flank er ca. 4 cm tyk).
9. Lad kødet hvile, imens du blander 2 spsk. olivenolie op med eddike-løg blandingen. Smag til med salt og peber.
10. Skær kødet og server det med bagte tomater, chimichurri og kartoffelsalat.

 

TIP: Lad altid kødet hvile, inden du skærer det.

 

HUSK AT DELTAGE I LE GULEKALENDER KONKURRENCEN HVER DAG, HVOR DU KAN VINDE EN MIDDAG HOS MIG, EN DAMP- OG PYROLYSEOVN OG MANGE FLERE VILDE PRÆMIER.

 

Følg med på Facebook og instagram