Endnu en opskrift fra GO Morgen Danamrk, hvor jeg havde æren af at lave mad til Caspar Phillipson. Det blev til Tacos med Grønne Asparges.
Her er opskriften til de Hjemmelavede Tortillas som er perfekte til tacos.
Du kan lave store og du kan lave små tortillas, jeg har lavet tortillas af ca 18-20g. Prøv dig frem.
God fornøjelse. KH Hannah
Ps. husk at tagge mig hvis du deler retten på insta eller facebook.
Tortillas til Tacos GO Morgen Danmark 04.09.23
Rated 5.0 stars by 1 users
Category
Tortilla pandekager
Hjemmelavet Tortilla
Servings
4
Prep Time
1 hour
Cook Time
30 minutes
Author
Hannah Grant
Ingredients
- 265 g hvedemel
- 1 tsk. salt
- 1 tsk. bagepulver
- 40 g smør
- 150 ml lunken vand
Directions
Bland alle tørre ingredienser i en røremaskine eller brug en håndmixer med dejkrog i en skål.
- Smelt smørret og tilsæt det til melblandingen i en tynd stråle, mens maskinen kører. Bland det i ca. 30 sekunder, til det er godt fordelt i melet.
- Tilsæt derefter vandet lidt ad gangen, og ælt det godt sammen i 2-3 minutter med dejkrog til det er en sammenhængende og lidt våd dej.
- Dæk skålen godt til med film og lad dejen hvile i 1 time ved stuetemperatur.
- Del dejen i 24 lige store dele. Form hver del til en kugle, og læg dem på en plade med bagepapir drysset med lidt mel. Dæk pladen til med film og lad den hvile ved stuetemperatur i 30 minutter.
- Drys lidt mel på bordet og rul hver kugle ud til en pandekage på ca. 6 cm. Læg den på et lille stykke bagepapir og læg et andet stykke bagepapir oven på.
- Når du har rullet den sidste kugle flad, tager du den første, du rullede, og ruller den helt tynd, så den har en diameter på ca. 12 cm. Rul alle pandekagerne ud.
- Varm en stegepande, gerne en støbejernspande, godt op ved mellemhøj varme.
Placer den første tynde pandekage på panden uden olie og steg den i ca. 20-30 sekunder på hver side - brug gerne et låg.
- Placer de færdige pandekager i en lufttæt beholder eller i en plasticpose, så de kan dampe færdige. Sørg for, at de er overdækkede, så de bliver bløde.
Recipe Note
Opbevar den i en lufttæt container i op til tre dage.